Тримминг свиной отмеченные сообщения

Свиной тримминг 80/20




Свиной тримминг относится к свиным субпродуктам 1 категории. Тримминг - это бескостное мясо от разных частей свиной туши, полученное при выделении свиных отрубов, свиных крупнокусковых полуфабрикатов и при подготовке сырья для продуктов из свиного мяса, с заданным соотношением мышечной, соединительной и жировой ткани. Тримминг свиной 80/20 - это смесь постного и жирного мяса в пропорции 80% постного и 20% жирного мяса.


Подробнее